酒店信息化與電子商務

內(nèi)容概要

　　《21世紀全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材·酒店管理專業(yè)系列：酒店信息化與電子商務》是根據(jù)教育部對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的規(guī)定，結合酒店信息化與電子商務發(fā)展的實際與趨勢，按照酒店行業(yè)具體部門與崗位的要求編寫而成。本書體現(xiàn)“工學結合”、力求培養(yǎng)學生酒店信息化系統(tǒng)的操作能力，開拓學生酒店電子商務視野。
　　本書在編寫過程中，參考了國家人力資源和社會保障部對電子商務師職業(yè)資格要求的標準，借鑒了相關電子商務教材的成果與經(jīng)驗，以案例為教學核心內(nèi)容，系統(tǒng)、全面地介紹了酒店信息化與電子商務的基礎知識。本書共分為8章，分別是酒店信息化概論、酒店門鎖信息管理、酒店前廳部信息管理、酒店餐飲服務信息管理、酒店財務信息管理、酒店采購信息管理、酒店電子商務常識、酒店網(wǎng)絡營銷。本書取材廣泛、內(nèi)容豐富、難易適中，結合酒店工作崗位介紹基礎理論知識與模擬技能訓練，實現(xiàn)了“教、學、做”一體化的教學理念。
　　本書既可作為酒店管理專業(yè)的信息化與電子商務課程教材，也可作為酒店相關知識的培訓教材。

書籍目錄

1 酒店信息化概論
1.1 信息
1.1.1 信息定義
1.1.2 信息的傳播模式與特征
1.1.3 數(shù)據(jù)、信息與知識
1.2 信息技術
1.3 信息化
1.3.1 信息化定義
1.3.2 信息化層次
1.4 酒店信息化
1.4.1 酒店信息化定義
1.4.2 酒店信息化建設內(nèi)容
1.5 我國酒店信息化發(fā)展
1.5.1 “前臺系統(tǒng)”普及發(fā)展階段
1.5.2 “后臺系統(tǒng)”普及發(fā)展階段
1.5.3 “協(xié)同系統(tǒng)”發(fā)展階段本章小結
練習題
2 酒店門鎖信息管理
2.1 酒店門鎖技術發(fā)展
2.1.1 酒店彈子機械門鎖
2.1.2 酒店磁卡門鎖
2.1.3 酒店IC卡門鎖
2.2 客房IC卡門鎖結構
2.2.1 IC卡f]鎖的結構
2.2.2 IC卡門鎖的附加功能
2.3 酒店IC卡門鎖管理系統(tǒng)
2.3.1 IC卡門鎖管理系統(tǒng)的核心平臺硬件
2.3.2 IC卡門鎖管理系統(tǒng)的軟件操作
2.3.3 IC卡門鎖管理系統(tǒng)的擴展功能
本章小結
練習題
3 酒店前廳部信息管理
3.1 前廳部的地位、組織機構與職能
3.1.1 前廳部的地位
3.1.2 前廳部的組織機構與職能
3.2 前廳部信息流程
3.2.1 預訂信息流程
3.2.2 接待信息流程
3.2.3 退住收銀信息流程
3.3 前廳部信息系統(tǒng)操作
3.3.1 預訂服務操作
3.3.2 接待服務操作
3.3.3 結賬退房服務操作
本章小結
練習題
4 酒店餐飲服務信息管理
4.1 點菜服務信息技術
4.1.1 手工點菜服務
4.1.2 無線點菜信息技術的發(fā)展
4.2 WiFi點菜機的操作
4.3 餐飲服務信息管理系統(tǒng)
4.3.1 餐飲收銀結賬
4.3.2 前臺設置
4.3.3 庫存管理
本章小結
練習題
5 酒店財務信息管理
5.1 財務部的地位、組織機構與職能
5.1.1 財務部的地位
5.1.2 財務部的組織機構與職能
5.2 財務部信息流程
5.2.1 銷售與應收賬款數(shù)據(jù)流程
5.2.2 總賬核算信息流程
5.2.3 會計報表編制的數(shù)據(jù)流程
5.3 財務部信息系統(tǒng)操作
5.3.1 客戶檔案管理操作
5.3.2 往來賬系統(tǒng)操作
5.3.3 結算系統(tǒng)操作
5.3.4 現(xiàn)金收入支出
5.3.5 統(tǒng)計報表操作
本章小結
練習題
6 酒店采購信息管理
6.1 采購部的地位、組織機構與職能
6.2 采購部信息流程
6.2.1 采購流程
6.2.2 入庫檢驗流程
6.3 采購部信息系統(tǒng)操作
6.3.1 智能補貨系統(tǒng)操作
6.3.2 采購訂貨系統(tǒng)操作
6.3.3 入庫驗收系統(tǒng)操作
本章小結
練習題
7 酒店電子商務常識
7.1 中國電子商務的發(fā)展
7.1.1 我國互聯(lián)網(wǎng)用戶的發(fā)展
7.1.2 中國企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)應用狀況
7.2 酒店電子商務概述
7.2.1 酒店電子商務的概念
7.2.2 酒店電子商務的特征
7.3 酒店電子商務的模式
7.3.1 酒店電子商務的B2B模式
7.3.2 酒店電子商務的B2C模式
7.3.3 酒店電子商務的B2G模式
本章小結
練習題
8 酒店網(wǎng)絡營銷
8.1 市場營銷理論的發(fā)展
8.1.1 經(jīng)典營銷理論——4P營銷理論
8.1.2 現(xiàn)代營銷理論——4C營銷理論
8.2 酒店網(wǎng)絡營銷的內(nèi)容
8.2.1 酒店網(wǎng)絡營銷的顧客策略
8.2.2 酒店網(wǎng)絡營銷的溝通策略
8.2.3 酒店網(wǎng)絡營銷的便利策略
8.2.4 酒店網(wǎng)絡營銷的成本策略
8.3 酒店網(wǎng)站搜索引擎優(yōu)化
8.3.1 搜索引擎的分類及其工作原理
8.3.2 搜索引擎優(yōu)化的方法與操作
8.3.3 酒店搜索引擎優(yōu)化的示例
本章小結
練習題
參考文獻

編輯推薦

袁宇杰主編的《酒店信息化與電子商務》把握旅游專業(yè)課程之間的關系及與其他相關學科的關聯(lián)，整個系列體系嚴密完整。符合職業(yè)教育的培養(yǎng)目標，側重技能傳授，弱化理論，強化實踐內(nèi)容。從人類常規(guī)的認識習慣出發(fā)，對教材的內(nèi)容編排進行全新的嘗試，打破傳統(tǒng)教材的編寫框架；整個系列由案例導入，然后展開理論描述，更符合老師的教學要求，也方便學生透徹地理解理論知識在生活中的運用。

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