生物化學

內容概要

生物化學是研究生物體的物質組成、物質結構與功能、物質代謝變化與規(guī)律及生物遺傳的物質基礎與化學規(guī)律等的一門生命科學領域的基礎學科。生物化學的基本理論是各個不同有關生命科學專業(yè)的重要基礎課程，其中只是在基本理論內容的基礎上略有不同的側重而已。如在醫(yī)藥學則側重于人體的正常與疾病及藥物治療化學變化規(guī)律。
本教材作為全國中醫(yī)藥行業(yè)高等中醫(yī)藥院校成人教育規(guī)劃教材，是在國家中醫(yī)藥管理局人事教育司指導下，
由全國中醫(yī)藥成人教育教材編委會、湖南科學技術出版社組織全國部分中醫(yī)藥院校的生物化學專家為中藥成人教育模式編寫而成。
中藥成人高等教育的形式為業(yè)余，均以自學為主，面授為輔，
因此教材編寫時掌握理論夠用為度，重在實用，便于自學，貫徹少而精的原則，突出重點，講清難點，不同于全日制普通高校教材。本課程作為成人?？浦兴帉I(yè)基礎課程，主要注重生物化學基本理論及部分相關實驗的學習。通過學習要掌握其中主要理論內容和基本概念，熟悉并理解其理論與實際應用的重要意義及其與其他相關學科的關系，建立較完整生物化學知識結構，為學習好其他相關課程奠定重要理論知識。
本教材包括蛋白質化學、核酸(核酸化學與核酸生物合成)、酶、三大物質(糖、脂和蛋白質)代謝與代謝調節(jié)、及肝膽生化等主要內容。考慮到中藥成人高等教育的特點和本教材的應用對象主要在基層，其學習、工作、生活條件相對較差等客觀情況。教材編寫是正視現實，適應教學要求，避免內容過難、過繁、過寬并體現循序漸進的原則。

書籍目錄

第一章 緒論
　第一節(jié) 生物化學發(fā)展簡史
　第二節(jié) 生物化學的主要內容
 一、生物體的物質組成及生物分子的結構與功能
 二、物質代謝及其調節(jié)
 三、基因表達及其調控
　第三節(jié) 生物化學與醫(yī)藥學的關系
　第四節(jié) 學習生物化學的目的與意義
第二章 蛋白質化學
　第一節(jié) 蛋白質的分子組成
 　一、蛋白質的元素組成
 　二、蛋白質的組成單位一一氨基酸
 　三、肽
　第二節(jié) 蛋白質的分子結構
 　一、蛋白質的一級結構
 　二、蛋白質的空間構象
 　三、蛋白質的分類
 第三節(jié) 蛋白質結構與功能的關系
 一、蛋白質分子一級結構與功能的關系
 二、蛋白質空間構象與功能的關系
 第四節(jié) 蛋白質的理化性質
 一、蛋白質的兩性電離及等電點
 二、蛋白質的紫外吸收
 三、蛋白質的呈色反應
 四、蛋白質的大分子特性
 自學指導
第三章 酶
 第一節(jié) 酶的結構與功能
 　一、酶的分子組成
 　二、酶的活性中心
 　三、同工酶
 　四、酶原及酶原的激活
 第二節(jié) 酶促反應特點
 　一、酶促反應的特點
 　二、中間復合物學說
　第三節(jié) 酶促反應動力學
 　一、酶濃度對酶促反應速度的影響
 　二、底物濃度對酶促反應速度的影響
 　三、溫度對酶促反應速度的影響
 　四、pH對酶促反應速度的影響
 　五、抑制劑對酶促反應速度的影響
 　六、激活劑對酶促反應速度的影響
　第四節(jié) 酶的命名與分類
 　一、酶的命名
 　二、酶的分類
　第五節(jié) 酶在醫(yī)藥學中的應用
 　一、酶與疾病的發(fā)生
 　二、酶與疾病的診斷
 　三、酶與疾病的治療
 　四、酶在藥物制造方面的應用
 自學指導
第四章 維生素
第五章 生物氧化
第六章 糖代謝
第七章　脂類代謝
第八章 蛋白質的分解代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章　核酸
第十一章 蛋白質的生物合成
第十二章 代謝調節(jié)
第十三章　肝臟的生物化學
《生物化學》教學大綱

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：機體不同物質代謝相互聯系，構成縱橫交錯的網絡。機體代謝在精細的調節(jié)下進行，適應內外環(huán)境的不斷變化，維持生命活動。糖、脂類、蛋白質是人體三大營養(yǎng)物質，可以徹底氧化，為生命活動供能，以糖和脂肪的氧化分解為主。氨基酸、糖、脂類可通過某些中間代謝物相互聯系：糖可轉化成脂肪，而脂肪中只有甘油可以轉化成糖。糖代謝產生的a-酮酸可合成非必需氨基酸，氨基酸脫氨基產生的a-酮酸可異生成糖；氨基酸可轉化成脂類，但脂類中，除甘油可生成非必需氨基酸的碳骨架外，均不能轉變成氨基酸。糖和氨基酸是核苷酸的合成原料。代謝調節(jié)分為細胞水平、激素水平和整體水平3個層次的調節(jié)，其中細胞水平的調節(jié)是最基本的調節(jié)。在各種代謝途徑中，決定代謝速度及方向的是關鍵酶。改變關鍵酶的結構和數量，進而改變酶活性是細胞水平調節(jié)的主要內容。改變酶結構的方式有變構調節(jié)和化學修飾調節(jié)。變構調節(jié)為非共價調節(jié)，化學修飾調節(jié)為共價調節(jié)且有放大效應。變構調節(jié)和化學修飾都屬于快速調節(jié)方式；而數量調節(jié)是通過改變酶蛋白的合成或降解速度來實現的，屬于遲緩調節(jié)。激素通過受體觸發(fā)信號轉導途徑，調節(jié)關鍵酶活性，從而調節(jié)代謝。蛋白質激素、肽類激素和兒茶酚胺等作用于膜受體，形成激素一受體復合物，進而改變細胞內第二信使的濃度或其他機制使關鍵酶或功能蛋白質發(fā)生磷酸化／去磷酸化反應，引發(fā)生物效應。類固醇激素和甲狀腺激素等的受體位于細胞內，這些激素可進入細胞，與相應受體結合，調控基因表達，引發(fā)生物效應。神經系統(tǒng)可直接對組織器官的代謝產生影響，也可通過內分泌腺調節(jié)代謝，從而達到整體調節(jié)的目的。

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