藥用真菌高效生產(chǎn)新技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《藥用真菌高效生產(chǎn)新技術(shù)》簡要介紹了藥用真菌在醫(yī)療保健中的應用價值、藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點、生長發(fā)育與環(huán)境條件、藥用真菌培養(yǎng)的基本設備和技術(shù)以及藥用真菌規(guī)范化（GAP）栽培技術(shù)。在各論部分，分四章重點介紹了20種藥用真菌的培養(yǎng)和生產(chǎn)最新技術(shù)。《藥用真菌高效生產(chǎn)新技術(shù)》內(nèi)容豐富，通俗易懂，圖文并茂，實用性強。

書籍目錄

編寫說明第一章 藥用真菌應用概述一、藥用真菌在我國傳統(tǒng)醫(yī)藥中的應用二、藥用真菌在醫(yī)療保健中的應用價值三、藥用真菌在醫(yī)藥和食品工業(yè)中經(jīng)濟地位四、藥用真菌在活躍農(nóng)村經(jīng)濟中的作用五、藥用真菌發(fā)展現(xiàn)狀與展望第二章 藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點、生長發(fā)育與環(huán)境條件一、藥用真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點（一）菌絲體（二）特化的菌絲體（三）子實體二、藥用真菌生長發(fā)育與環(huán)境條件（一）溫度（二）水分和濕度（三）酸堿度（四）氧和空氣（五）光照（六）生物因子第三章 藥用真菌培養(yǎng)的基本設備和技術(shù)一、常用儀器、設備及藥品二、培養(yǎng)基的組成與制備三、消毒與滅菌四、菌種培養(yǎng)與生產(chǎn)第四章 藥用真菌的規(guī)范化（GAP）栽培技術(shù)一、段木栽培二、代料栽培三、藥用真菌GAP生產(chǎn)病蟲害綜合防治技術(shù)四、藥用真菌的采收與加工技術(shù)第五章 麥角菌 冬蟲夏草 古尼蟲草 蛹蟲草一、麥角菌（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）發(fā)酵生產(chǎn)麥角新堿二、冬蟲夏草（一）概述（二）形態(tài)特征（三）生態(tài)分布（四）GAP栽培技術(shù)三、古尼蟲草（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)四、蛹蟲草（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)第六章 灰樹花 豬苓 茯苓 雷丸 云芝 靈芝 猴頭菌一、灰樹花（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）GAP生產(chǎn)病蟲害防治技術(shù)（五）采收與加工二、豬苓（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工三、茯苓（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工四、雷丸（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工五、云芝（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)六、靈芝（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）GAP生產(chǎn)病蟲害防治技術(shù)（五）采收與加工七、猴頭菌（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工第七章 槐耳 榆耳 裂褶菌一、槐耳（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)二、榆耳（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工三、裂褶菌（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)第八章 金耳 銀耳 羊肚菌 蜜環(huán)菌 竹蓀 馬勃一、金耳（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收二、銀耳（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收三、羊肚菌（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)四、蜜環(huán)菌（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工五、竹蓀（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工六、馬勃（一）概述（二）生物學特性（三）GAP栽培技術(shù)（四）采收與加工主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　藥用真菌的人工栽培，因真菌的種類、營養(yǎng)類型、環(huán)境條件及培養(yǎng)料的不同有多種多樣方式。主要的栽培方式有段木栽培、代料栽培和深層培養(yǎng)菌絲體。段木栽培是以原木等為栽培材料，人工接種，適用于林區(qū)。代料栽培是以工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物如鋸木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、農(nóng)作物秸稈、麥麩等為原料，進行人工接種，可控性強，受自然條件影響較小，適應性廣。以上兩種均為在固體培養(yǎng)料上栽培，以獲得子實體和菌核為目的。有些藥用真菌目前還未能掌握其子實體形成的條件，其菌絲體或生長代謝產(chǎn)物具有一定的生理活性，而采用液體發(fā)酵或固體發(fā)酵方式進行生產(chǎn)。　　一、段木栽培　　采用段木栽培的藥用真菌有靈芝、香菇、黑木耳、銀耳、金耳、豬苓、茯苓等。其生產(chǎn)工藝流程包括栽培場地的選擇、整理，段木的菌種準備，段木的人工接種，培菌起架管理，病蟲害防治及采收加工等?！　?.栽培場地選擇和整理　創(chuàng)造適宜藥用真菌生長的環(huán)境，選擇地勢相對較高、離水源近同時易于排水、周圍環(huán)境清潔、通風良好的場地，根據(jù)藥用真菌的生物學特性，不同種藥用真菌其栽培場地的選擇也有區(qū)別。

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